Η νησοπέρδικα ξεχωρίζει από τα άλλα είδη πέρδικας για την κακαριστή φωνή της. Αποτελεί σπάνια και μοναδική εικόνα για τους φυσιολάτρες η πέρδικα – μάνα που ακολουθούμενη από τα μικρά της, τα οποία φροντίζει με υπερβολική αγάπη, αντιλαμβανόμενη τον παραμικρό κίνδυνο τα ειδοποιεί με εκείνη την χαρακτηριστική φωνή της για να κρυφτούν στο χορτάρι κι έτσι να προφυλαχτούν.

Είναι πουλί κοντόχοντρο, με κοντή ουρά, πόδια και ράμφος κοκκινωπά, ράχη σταχτιά, κοιλιά μπεζ με κάθετες μαύρες ραβδώσεις στα πλάγια. Το στήθος και ο φάρυγγας της είναι λευκά μπεζ και περιβάλλονται από μαύρη ταινία που αρχίζει από τα μάτια.

Φωλιάζει στα βραχώδη μέρη και στους θαμνότοπους. Άλλοτε υπήρχε στην ορεινή και ημιορεινή ζώνη της Κρήτης, αλλά σήμερα είναι σπάνια σ’ αυτές τις περιοχές λόγω του ανελέητου κυνηγίου.

Η πέρδικα περπατά και τρέχει πολύ καλά σε όλα τα εδάφη, ακόμη και στα πιο ανώμαλα ή σε απότομες πλαγιές. Πετρά σπάνια αλλά γρήγορα και καλλίτερα από άλλα πουλιά του είδους της.

Τρέφεται με έντομα κάθε είδους, μυρμήγκια, μύγες, ακρίδες, σπόρους, φύλλα και βλαστούς. Το χειμώνα όμως υποφέρει όταν κάνει πολύ κρύο από έλλειψη τροφής.

Η πέρδικα αγαπά πολύ τον ήλιο και κατά τη διάρκεια της μέρας κάθεται στο χώμα και τον απολαμβάνει.

Είναι δυνατόν να εξημερωθεί και ζει ήσυχα με άλλα κατοικίδια πτηνά.

Οι πέρδικες είναι πουλιά ειρηνικά που ζουν αρμονικά σε ομάδες που περιλαμβάνουν αρκετά ζευγάρια. Εδώ πρέπει να σημειωθεί ότι η πέρδικα είναι πτηνό μονογαμικό.